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Recetas a la carrera: Crema de calabaza al curry

En el artículo anterior hablábamos de la conveniencia de consumir frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo sus cualidades nutricionales. Hoy os presentamos una receta muy típica de estas fechas, una crema de calabaza, que sin duda es el ingrediente estrella de muchos platos otoñales. Crema de calabaza al curry  Ingredientes (para 2 raciones): 1 trozo de calabaza de …

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Frutas y verduras de otoño

Hoy en día es fácil conseguir gran variedad de frutas y verduras en cualquier época del año, gracias a los modernos métodos de cultivo, a la importación de productos exóticos y a las diferentes técnicas de conservación (refrigeración, congelado, envasado). Sin embargo, lo ideal sería consumir las frutas y verduras en temporada, es decir, cuando han sido recolectadas en su punto óptimo de …

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Recetas a la carrera: Bizcocho integral protéico

Hoy os ofrecemos una receta para los amantes del dulce, un rico bizcocho que siempre apetece como desayuno o merienda. Es probable que ya conozcas la clásica receta del bizcocho de yogur, la que se elabora utilizando como medidor de los ingredientes el propio envase del yogur. Es una receta muy popular y sencilla que te permite cocinar un rico bizcocho …

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Legumbres, también en verano

Conocemos de sobra las virtudes nutricionales de las legumbres, un alimento que forma parte de la excelente dieta mediterránea. Tanto que sería conveniente consumirlas entre 2 y 3 veces por semana. Sin embargo, no siempre están tan presentes en nuestra dieta como debieran, especialmente en verano. Por tradición, asociamos este alimento a platos de cuchara, calientes y contundentes, fantásticos para entonar …

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Nutriccionario: Macronutrientes y micronutrientes

En esta sección vamos a intentar aclarar algunos conceptos básicos sobre nutrición que escuchamos a menudo, pero también a menudo siguen generando dudas. Abrimos el nutriccionario. ¿Qué diferencia hay entre macronutrientes y micronutrientes? Empezamos aclarando qué es lo que tienen en común, evidentemente ambos son nutrientes, sustancias químicas que las células de nuestro organismo necesitan para cumplir sus funciones vitales, …

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5 claves para pegar el cambiazo

Para conseguir llevar una dieta más sana, no es necesario revolucionar por completo nuestra forma de comer, a veces basta con introducir pequeños cambios en nuestras costumbres alimentarias. Te ofrecemos 5 pequeños cambios que te ayudarán a llevar una dieta más saludable sin apenas darte cuenta, tan solo sustituyendo un alimento por otro: 1. Aceite de oliva en vez de …

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¿Por qué una dieta alta en hidratos de carbono?

Si pensamos en la alimentación de un corredor, seguro que inmediatamente nos viene a la cabeza un enorme plato de pasta, ¿verdad? Y esto es así, porque de hecho los hidratos de carbono (HC) son el principal combustible que emplea nuestro cuerpo para rendir en deportes de resistencia y es por ello que han de ocupar un lugar privilegiado en …

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Recetas a la carrera: Tortitas de avena

Si la semana pasada hablábamos de las excelentes propiedades que tiene la avena para los deportistas, esta semana traemos una rica y sencilla receta para incluir este cereal en tu dieta y de paso alegrar un poco tus desayunos haciéndolos más variados. Tortitas de avena Ingredientes (Para 4 tortitas):  2 huevos (preferiblemente ecológicos). 2 cucharadas soperas de queso fresco batido …

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